À la carte

Hovězí carpaccio s rukolou a parmezánem

Terina z foie gras s fíkovým purée a brioškou

Roast beef se zeleninovým tartarem a dijonským vinaigrette

Mušle svatého Jakuba s karotkovým purée, pancettou, pórkem a lososovým kaviárem

Vývar z hovězí hrudi s masem a nudlemi

Kulajda se zastřeným vejcem a houbami

Bouillabaissa, šafránové aioli, parmezán a krutony

Caesar salát s kuřecím suprême a parmezánem

Rukolový salát s pečenou červenou řepou, piniové oříšky a rozpečený kozí sýr balený v prosciuttu

Míchaný zeleninový salát se sladkokyselou zálivkou

Domácí gnocchi s houbovou omáčkou a kuřecím suprêmem

Tagliatelle s tomatovou omáčkou, slávky a bazalka

Telecí líčka po burgundsku s gratinovaným bramborem

Steak z muflona s bramborovo-kaštanovým purée a koňakovou omáčkou

Králičí hřbet balený v prosciuttu s fenyklovým ragú, zámecké brambory

Steak z hovězí svíčkové s lanýžovou kaší, mladým špenátem a žampiony

Konfitované kachní stehno s červeným zelím, opečené bramborové noky

Domácí svíčková na smetaně s karlovarský knedlíkem a brusinkami

Candát s liškovým kroupotem a majoránkovou omáčkou

Siven na cannellonech plněných ricottou a špenátem

Krevety v satay omáčce se zeleninou a jasmínovou rýží

Humr na grilu s mrkvovým purée, fava fazole, cannellona plněná ricottou a špenátem

Grilované klepeto z humra s celerovo-jablečnou remuládou a majonézou z humřího bisque

Bisque s humřím klepetem a šafránové brambory

Sorbet

Grilovaný ocásek z humra s mrkvovým purée, fava fazole, cannellona plněná ricottou a špenátem

Čokoládový fondant s kandovanou pomerančovou kůrou a pomerančovým gelem

Nugátové délice s omáčkou z mučenky

Crème brûlée s marinovaným ananasem v rybízovém sirupu

Jedinečné příchutě dle denní nabídky

Dle denní nabídky