À la carte
Během celého dne si můžete vybrat z našeho bohatého jídelního lístku.
Předkrmy
Vejce 75‘ špenát, bagel, holandská omáčka, kaviár | 235 Kč |
Hovězí carpaccio balzamico, křen, kapary, rukola, parmezán | 315 Kč |
Foie Gras rebarbora, ibišek, vanilka, brioška | 345 Kč |
Tuňák sezam, rajče, meloun, yuzu, bazalka, parmezán | 355 Kč |
Polévky
Hovězí vývar maso, zelenina, knedlíčky z odpalovaného těsta | 105 Kč |
Kulajda houby, brambory, smetana, kopr, vejce | 155 Kč |
Tom Yum Goong krevety, cherry rajče, žampiony, chilli, koriandr | 285 Kč |
Rizoto a těstoviny
Noky s medvědím česnekem parmezánová omáčka, shimeji | 355 Kč |
Milánské rizoto slzovka, hrášek, telecí pavouček | 445 Kč |
Lanýžové tagliatelle humří bisque, krevety, rukola | 445 Kč |
Saláty
Řecký salát okurek, rajče, olivy, feta sýr, šalotka | 185 Kč |
Caesar římský salát, kuřecí kukuřičný supreme, ančovičky, pancetta, parmezán, krutóny | 345 Kč |
Asijský salát hovězí svíčková, wakame, skleněné nudle, koriandr, sezam | 495 Kč |
Hlavní chod
Vepřový Tomahawk tuřín, slanina, kapusta, vlašský ořech | 365 Kč |
Svíčková na smetaně špikované hovězí, brusinky, karlovarský knedlík | 385 Kč |
Olivové kuře smrž, květák, čirok, tempech | 395 Kč |
Zauzené kachní prso miso, mrkev, physalis, Grand Marnier, brambory | 445 Kč |
Mladý býk pancetta, chilli, chipotle kaše, fazole bango, hranolky | 645 Kč |
Telecí Wellington pyré z konfitovaného česneku, šalotka, žampion | 665 Kč |
Čerstvé ryby a plody moře
Pstruh lososovitý česnek, hrášek, brambor, slanina, kaviár | 325 Kč |
Tuňák sezam, zázvor, rýžový ocet, wakame, nishiky, wasabi | 655 Kč |
Humr na grilu Cena se odvíjí dle aktuální váhy celého humra. | 445 Kč / 100 g |
Ostatní ryby a plody moře dle denní nabídky |
Dezerty
Mučenková pěna medová granola, kávový parfait, slaný karamel | 145 Kč |
Créme brulée matcha, pistáciové crumble, malinový sorbet | 155 Kč |
Čokoládový fondán rebarbora, vanilková zmrzlina | 165 Kč |
Sorbety a zmrzliny
Jedinečné příchutě dle denní nabídky | 65 Kč |
Sýrová variace
Dle denní nabídky | 245 Kč |