zde se nacházíte:
Úvod > Restaurace > A-la carte

À la carte

Během celého dne si můžete vybrat z našeho bohatého jídelního lístku.

Předkrm

Mrkev
yuzu, dýně, mořské řasy, sezam
265 Kč
Hovězí carpaccio
sušená rajčata, olivy, kapary, parmezán, rukola
325 Kč
Chobotnice
bulgur, quinoa, bylinky, rajče, kaviár, lanýž, med
325 Kč
Foie Gras
fik, kumkvat, brioška
385 Kč

Polévka

Hovězí vývar
hovězí hrudí, kořenová zelenina, semola, pažitka 
115 Kč
Kulajda
houby, brambory, smetana, kopr, vejce
155 Kč
Bouillabaisse
ryba, chobotnice, kreveta, fenykl, šalotka, rajče, brambor, šafrán, toast, parmezán
395 Kč

Rizoto a těstoviny

Lanýžové noky
lanýžový brambor, parmezán, baby špenát
355 Kč
Šafránové rizoto
arborio, šafrán, krevety, edamame, mascarpone, granátové jablko, kaviár
445 Kč
Yuzu fregola
yuzu, jehněčí hřebínky, noky, řepa, mimo, rukola
695 Kč

Saláty

Míchaný zeleninový salát
rajče, paprika, okurek, listový salát
125 Kč
Čekanka
hruška, vlašský ořech, med, hořčice
295 Kč
Caesar
kuřecí supreme, římský salát, ančovičky, pancetta, parmezán, krutóny
365 Kč

Hlavní chod

Králík
omáčka z pečeného česneku, černý česnek, ratatouille
395 Kč
Svíčková na smetaně
špikované hovězí, brusinky, karlovarský knedlík
395 Kč
Vepřový T - bone
slaninová krusta, křenová omáčka, pyré z uzených jablek, grenaille
395 Kč
Kačer
červené zelí, šulánky, škvarek, brambor
445 Kč
Mladý býk
prosciutto, omáčka z pečených paprik, portobello, batátové hranolky
685 Kč
Bizon
kaštanové pyré, houbová drobenka, šípek, jalovec, dýně, perník
695 Kč

Čerstvé ryby a plody moře

Candát
citrón, pohanka, řepa, celer, mrkev 
395 Kč
Tuňák
sezam, ponzu, edamame, avokádo, wakame, zázvor, kaviár, beluga
695 Kč

Humr na grilu
ponzu, edamame, enoky, zázvor, wakame, avokádo, kaviár, beluga

Cena se odvíjí dle aktuální váhy celého humra.

495 Kč / 100 g
Ostatní ryby a plody moře dle denní nabídky

Dezert

Kaštanový cheesecake
sušenka, kaštan, mascarpone, vločky, med, oříšky, javor, ovoce
155 Kč
Hrušková panna cotta
hruška, vanilka, smetana, karamel, ovoce
155 Kč
Čokoládový fondán
čokoláda, fík, citron, ovoce
165 Kč

Sorbety a zmrzliny

Jedinečné příchutě dle denní nabídky65 Kč

Sýrová variace

Dle denní nabídky255 Kč