zde se nacházíte:
Úvod > Restaurace > A-la carte

À la carte

Během celého dne si můžete vybrat z našeho bohatého jídelního lístku.

Předkrmy

Vejce 75‘
špenát, bagel, holandská omáčka, kaviár 
235 Kč
Hovězí carpaccio
balzamico, křen, kapary, rukola, parmezán
315 Kč
Foie Gras
rebarbora, ibišek, vanilka, brioška
345 Kč
Tuňák
sezam, rajče, meloun, yuzu, bazalka, parmezán
355 Kč

Polévky

Hovězí vývar
maso, zelenina, knedlíčky z odpalovaného těsta
105 Kč
Kulajda
houby, brambory, smetana, kopr, vejce
155 Kč
Tom Yum Goong
krevety, cherry rajče, žampiony, chilli, koriandr
285 Kč

Rizoto a těstoviny

Noky s medvědím česnekem
parmezánová omáčka, shimeji
355 Kč
Milánské rizoto
slzovka, hrášek, telecí pavouček
445 Kč
Lanýžové tagliatelle
humří bisque, krevety, rukola
445 Kč

Saláty

Řecký salát
okurek, rajče, olivy, feta sýr, šalotka
185 Kč
Caesar
římský salát, kuřecí kukuřičný supreme, ančovičky, pancetta, parmezán, krutóny
345 Kč
Asijský salát
hovězí svíčková, wakame, skleněné nudle, koriandr, sezam
495 Kč

Hlavní chod

Vepřový Tomahawk
tuřín, slanina, kapusta, vlašský ořech
365 Kč
Svíčková na smetaně
špikované hovězí, brusinky, karlovarský knedlík
385 Kč
Olivové kuře
smrž, květák, čirok, tempech
395 Kč
Zauzené kachní prso
miso, mrkev, physalis, Grand Marnier, brambory
445 Kč
Mladý býk
pancetta, chilli, chipotle kaše, fazole bango, hranolky
645 Kč
Telecí Wellington
pyré z konfitovaného česneku, šalotka, žampion
665 Kč

Čerstvé ryby a plody moře

Pstruh lososovitý
česnek, hrášek, brambor, slanina, kaviár 
325 Kč
Tuňák
sezam, zázvor, rýžový ocet, wakame, nishiky, wasabi
655 Kč

Humr na grilu
wasabi, shimeji, květák, mrkev, wakame, zázvor, kaviár, bisque

Cena se odvíjí dle aktuální váhy celého humra.

445 Kč / 100 g
Ostatní ryby a plody moře dle denní nabídky

Dezerty

Mučenková pěna
medová granola, kávový parfait, slaný karamel
145 Kč
Créme brulée
matcha, pistáciové crumble, malinový sorbet
155 Kč
Čokoládový fondán
rebarbora, vanilková zmrzlina
165 Kč

Sorbety a zmrzliny

Jedinečné příchutě dle denní nabídky65 Kč

Sýrová variace

Dle denní nabídky245 Kč