À la carte
Během celého dne si můžete vybrat z našeho bohatého jídelního lístku.
Předkrm
| Mrkev yuzu, dýně, mořské řasy, sezam | 265 Kč |
| Hovězí carpaccio sušená rajčata, olivy, kapary, parmezán, rukola | 325 Kč |
| Chobotnice bulgur, quinoa, bylinky, rajče, kaviár, lanýž, med | 325 Kč |
| Foie Gras fik, kumkvat, brioška | 385 Kč |
Polévka
| Hovězí vývar hovězí hrudí, kořenová zelenina, semola, pažitka | 115 Kč |
| Kulajda houby, brambory, smetana, kopr, vejce | 155 Kč |
| Bouillabaisse ryba, chobotnice, kreveta, fenykl, šalotka, rajče, brambor, šafrán, toast, parmezán | 395 Kč |
Rizoto a těstoviny
| Lanýžové noky lanýžový brambor, parmezán, baby špenát | 355 Kč |
| Šafránové rizoto arborio, šafrán, krevety, edamame, mascarpone, granátové jablko, kaviár | 445 Kč |
| Yuzu fregola yuzu, jehněčí hřebínky, noky, řepa, mimo, rukola | 695 Kč |
Saláty
| Míchaný zeleninový salát rajče, paprika, okurek, listový salát | 125 Kč |
| Čekanka hruška, vlašský ořech, med, hořčice | 295 Kč |
| Caesar kuřecí supreme, římský salát, ančovičky, pancetta, parmezán, krutóny | 365 Kč |
Hlavní chod
| Králík omáčka z pečeného česneku, černý česnek, ratatouille | 395 Kč |
| Svíčková na smetaně špikované hovězí, brusinky, karlovarský knedlík | 395 Kč |
| Vepřový T - bone slaninová krusta, křenová omáčka, pyré z uzených jablek, grenaille | 395 Kč |
| Kačer červené zelí, šulánky, škvarek, brambor | 445 Kč |
| Mladý býk prosciutto, omáčka z pečených paprik, portobello, batátové hranolky | 685 Kč |
| Bizon kaštanové pyré, houbová drobenka, šípek, jalovec, dýně, perník | 695 Kč |
Čerstvé ryby a plody moře
| Candát citrón, pohanka, řepa, celer, mrkev | 395 Kč |
| Tuňák sezam, ponzu, edamame, avokádo, wakame, zázvor, kaviár, beluga | 695 Kč |
Humr na grilu Cena se odvíjí dle aktuální váhy celého humra. | 495 Kč / 100 g |
| Ostatní ryby a plody moře dle denní nabídky |
Dezert
| Kaštanový cheesecake sušenka, kaštan, mascarpone, vločky, med, oříšky, javor, ovoce | 155 Kč |
| Hrušková panna cotta hruška, vanilka, smetana, karamel, ovoce | 155 Kč |
| Čokoládový fondán čokoláda, fík, citron, ovoce | 165 Kč |
Sorbety a zmrzliny
| Jedinečné příchutě dle denní nabídky | 65 Kč |
Sýrová variace
| Dle denní nabídky | 255 Kč |