zde se nacházíte:
Homepage > Restaurant > Degustation menu

Degustační menu

Degustation menu 1

Beef carpaccio
balsamico, horseradish, capers, wild rocket, aged parmesan cheese 

0,15l Veltlínské zelené, 2019, pozdní sběr, Holánek

Tom Yum Goong
prawns, cherry tomatoes, field mushrooms, coriander, chilli
Sorbet

Pork Tomahawk
rutabaga, bacon, cabbage, walnuts

0,2l Rulandské modré, 2017, pozdní sběr, Holánek

Passion fruit mousse
honey granola, coffee parfait, salted caramel

0,04l Kahlúa

Degustation menu 890 Kč
Wine degustace 390 Kč

Degustation menu 2

Beef carpaccio
balsamico, horseradish, capers, wild rocket, aged parmesan cheese 

0,15l Veltlínské zelené, 2019, pozdní sběr, Holánek

Tom Yum Goong
prawns, cherry tomatoes, field mushrooms, coriander, chilli

Foie Gras
rhubarb, rose mallow, vanilla, brioche

0,04l Graham`s port wine

Tuna
sesame, ginger, mizkan, wakame, nishiky, wasabi

0,1l Zweigeltrebe rosé, 2019, pozdní sběr, Holánek

Sorbet

Pork Tomahawk
rutabaga, bacon, cabbage, walnuts

0,2l Rulandské modré, 2017, pozdní sběr, Holánek

Passion fruit mousse
honey granola, coffee parfait, salted caramel

0,04l Kahlúa

Degustation menu 1 190 Kč
Wine degustation 590 Kč