zde se nacházíte:
Úvod > Restaurace > Degustační menu

Degustační menu

Degustační menu 1

Hovězí carpaccio
balzamico, křen, kapary, rukola, parmezán 

0,15L Veltlínské zelené 2019, pozdní sběr, Holánek

Tom Yum Goong
krevety, cherry rajče, žampiony, chilli, koriandr
Sorbet

Vepřový tomahawk
tuřín, slanina, kapusta, vlašský ořech

0,2L Rulandské modré 2017, pozdní sběr, Holánek

Mučenková pěna
medová granola, kávový parfait, slaný karamel

0,04L Kahlúa

Cena menu 890 Kč
Vinná degustace 390 Kč

Degustační menu 2

Hovězí carpaccio
balzamico, křen, kapary, rukola, parmezán 

0,15L Veltlínské zelené 2019, pozdní sběr, Holánek

Tom Yum Goong
krevety, cherry rajče, žampiony, chilli, koriandr

Foie Gras
rebarbora, ibišek, vanilka, brioška

0,04L Graham’s port wine

Tuňák
sezam, zázvor, mizukan, wakame, nishiky, wasabi

0,1L Zweigeltrebe rosé, 2019, pozdní sběr, Holánek

Sorbet

Vepřový tomahawk
tuřín, slanina, kapusta, vlašský ořech

0,2L Rulandské modré 2017, pozdní sběr, Holánek

Mučenková pěna
medová granola, kávový parfait, slaný karamel

0,04L Kahlúa

Cena menu 1 190 Kč
Vinná degustace 590 Kč