À la carte
Během celého dne si můžete vybrat z našeho bohatého jídelního lístku.
Předkrmy
| Carpaccio z červené řepy kozí sýr, polníček, balsamico, olivový olej ( 7 ) | 189 Kč |
| Uzený losos dijonská hořčice, koprový gel, olivový olej, toast ( 4, 10 ) | 229 Kč |
| Hovězí carpaccio rukola, kapary, parmezán, lanýžový olej ( 7 ) | 369 Kč |
| Foie gras chutney, balzamikové glazé, piniové oříšky, červené víno, skořice ( 8 ) | 429 Kč |
Polévky
| Hovězí vývar maso, domácí celestýnské nudle, zelenina, pažitka ( 1,3, 7, 9 ) | 169 Kč |
| Kulajda houby, brambor, vejce, kopr ( 1, 3, 7, 9 ) | 179 Kč |
| Tom Yum krevety, kokosové mléko, klíčky mungo, rajče, houby, citronová tráva, limetové listy, zázvor, chilli ( 2 ) | 299 Kč |
Ryby a plody moře
| Candát zámecké brambory, máslová dýně, cherry rajče, holandská omáčka, pažitka ( 3, 4, 7, 10 ) | 499 Kč |
| Tuňák sezam, ponzu, edamame, beluga, avokádo, wakame, zázvor, kaviár ( 3, 4, 7, 11 ) | 649 Kč |
| Ostatní ryby dle denní nabídky | |
Humr menuKlepeto Tom Yum Ocásek Cena humr menu dle váhy celého humra | 589 Kč / 100 g |
Saláty
Waldorf Astoria s tofu - 249 Kč ( 6 ) s hovězí svíčkovou nebo krevetami - 399 Kč ( 2 ) | |
| Caesar kuřecí supreme, římský salát, ančovičky, pancetta, parmezán, bylinky, toast ( 1, 3, 7 ) | 369 Kč |
| Míchaný zeleninový salát rajče, okurek, paprika | 129 Kč |
Hlavní chod
| Kachní stehno bramborový knedlík, červené zelí, hroznové víno, smažená cibulka ( 1, 3 ) | 399 Kč |
| Vepřové koleno celé koleno 1 kg, pivní glazé, kysané zelí, jablečný křen, hořčice, kyselé okurky, kozí rohy, řemeslný chléb ( 1, 7, 9 ) | 449 Kč |
| Svíčková na smetaně špikované hovězí, karlovarský knedlík, brusinkový terč, šlehačka ( 1, 3, 7, 9, 10 ) | 449 Kč |
| Baby kuře celé kuřátko, jasmínová rýže, brokolice, květák, omáčka z červené řepy, rozmarýn ( 7 ) | 479 Kč |
| Telecí řízečky panko strouhanka, bramborová kaše, pikantní tatarka, citron ( 1, 3, 7, 10 ) | 489 Kč |
Hovězí steak | 699 Kč |
Dančí hřbet grenaille, pyré z pečených kaštanů, kapustičky, mrkev ( 7, 8 ) | 689 Kč |
Těstoviny
| Risotto al Gorgonzola gorgonzola, ořechy, hruška, bílé víno ( 7,8 ) | 299 Kč |
| Spaghetti Frutti di Mare mořské plody, rajče, česnek, chilli, olivový olej ( 2, 4, 14 ) | 449 Kč |
Dezert
| Pečený cheesecake karamel, pekanové ořechy, fíky ( 1, 3, 7, 8 ) | 199 Kč |
| Domácí jablečný štrůdl vaječný krém s koňakem, vanilková zmrzlina, rozinky, ořechy, šlehačka ( 1, 3, 7, 8 ) | 199 Kč |
| Teplý čokoládový fondán rumová zmrzlina, drobné ovoce, šlehačka ( 1, 3, 7 ) | 249 Kč |
Sorbety a zmrzliny
| Jedinečné příchutě dle denní nabídky ( 3, 7 ) | 69 Kč |
Sýrová variace
| Dle denní nabídky ( 1, 3, 7, 8 ) | 299 Kč |